Cynhyrchu Powdwr Protein

Mae'r broses gynhyrchu powdr protein yn cynnwys saith cam, ac mae gan bob un ohonynt ofynion llym ar gyfer tymheredd, amser a pharamedrau eraill i sicrhau ansawdd y cynnyrch.

Anfon ymchwiliad

Proses gynhyrchu powdr protein

Paratoi deunydd crai:

Dadmer a glanhau'r croen pysgod a deunyddiau crai eraill i sicrhau eu glendid.

Triniaeth ragarweiniol:

Mae croen y pysgodyn yn cael ei dorri a'i ychwanegu at danc enzymatig ar gyfer treulio enzymatig. Perfformir y cam hwn trwy ddefnyddio ensymau penodol i dorri i lawr y proteinau a'r cydrannau eraill yn y croen pysgod i wella effeithlonrwydd echdynnu.

Hidlo a hidlo:

Ar ddiwedd y treuliad enzymatig, mae'r deunydd yn cael ei hidlo a'i hidlo i gael gwared â gronynnau mawr o ddeunydd nad yw'n broteinaidd a phroteinau crai nad ydynt wedi'u treulio'n enzymatically.

Anactifadu ensymau ac anweddu a chanolbwyntio:

Anactifadu ensym y deunydd, ac yna anweddiad a chrynodiad, er mwyn lleihau cyfaint yr hylif a chanolbwyntio'r cynhwysion gweithredol.

Addurno a hidlo:

Gwneir dadliwio i gael gwared ar amhureddau lliw a allai effeithio ar ansawdd y cynnyrch, ac yna ail-hidlo i buro'r cynnyrch ymhellach.

Sychu chwistrellu:

Y cam olaf yw sychu chwistrellu, sy'n trosi'r hylif crynodedig yn gynnyrch powdr. Mae'r broses hon yn gofyn am baramedrau tymheredd ac amser a reolir yn dynn i sicrhau ansawdd a sefydlogrwydd y cynnyrch terfynol.