Dull tri cham o egwyddor gweithio
Y cam cychwynnol cyn y broses rewi.Mae'r deunydd yn arddangos rhewi cyflym ar dymheredd isel, gan arwain at ffurfio strwythur grisial iâ unffurf. Mae'n hanfodol bod y gyfradd oeri yn cael ei rheoleiddio'n ofalus er mwyn osgoi ffurfio crisialau iâ sylweddol, a all, os caiff ei adael heb ei wirio, arwain at rwygo'r celloedd. Mae union ddyluniad y gromlin rheoli tymheredd yn hwyluso ffurfio rhwydwaith grisial iâ mân, unffurf, sydd yn ei dro yn darparu mwy o arwynebedd ar gyfer aruchel ddilynol ac felly'n gwella'r effeithlonrwydd sychu.
Yn dilyn y cam cychwynnol hwn, mae'r deunydd yn destun aproses o sychu aruchel. Yn absenoldeb gwasgedd atmosfferig, mae crisialau iâ yn cael eu his -ledu uniongyrchol i ffurfio anwedd dŵr. Mae'r system gwactod yn gweithredu i gynnal gwasgedd isel yn y siambr (yn nodweddiadol yn amrywio o 10 i 100 Pa). Ar yr un pryd, mae'r system rheweiddio yn gweithredu i sicrhau gostyngiad cyson yn nhymheredd y trap oer, yn amrywio o radd -50 i radd -80. Mae hyn yn arwain at gyddwysiad anwedd dŵr ar wyneb y trap oer. Mae'n hanfodol bod y cam hwn wedi'i raddnodi'n ofalus i sicrhau ecwilibriwm rhwng tymheredd y plât gwresogi a lefel y gwactod. Mae hyn er mwyn osgoi'r potensial i orboethi'r gyfradd ddeunydd neu aruchel sy'n annigonol.
Y cam sychu penderfyniadyw'r broses lle mae'r sylwedd yn cael ei drawsnewid o hylif i gyflwr cadarn. Yn dilyn aruchel, mae tua 10% o'r dŵr cyfun yn cael ei gadw yn y deunydd. Mae'n hanfodol dyrchafu tymheredd y plât gwresogi yn raddol er mwyn chwalu'r bondiau rhyngfoleciwlaidd sy'n clymu moleciwlau dŵr a moleciwlau materol, a thrwy hynny hwyluso'r broses o sychu'n ddwfn. Yn y cam hwn, rhaid i'r graddiant tymheredd gael ei reoleiddio'n ofalus i osgoi cwymp y strwythur deunydd neu ddiraddiad y cynhwysion actif.
Gall technoleg sychu rhewi wneud y mwyaf o gadw gweithgaredd biolegol, maetholion a chywirdeb strwythurol deunyddiau, ac mae'n arbennig o addas ar gyfer sychu sylweddau sy'n sensitif i wres. Er enghraifft, ym maes biofeddygaeth, gellir defnyddio technoleg sychu rhewi ar gyfer cadw cynhyrchion biolegol yn y tymor hir fel brechlynnau, gwrthgyrff, paratoadau ensymau, ac ati, i gynnal eu gweithgaredd a hwyluso cludiant a storio. Ym maes prosesu bwyd, gellir cymhwyso technoleg sychu rhewi ar ffrwythau a llysiau, coffi, powdr llaeth a bwydydd eraill i gadw'r maetholion a'r blas ffres.