Llinell gynhyrchu pectin

Llinell gynhyrchu pectin

Mae llinell gynhyrchu pectin yn cynnwys sawl cam, gan gynnwys pretreatment deunydd crai, echdynnu, puro, crynodiad a sychu . Dyma rai agweddau ac ystyriaethau allweddol:

Llinell gynhyrchu pectin cyn-driniaeth deunydd crai: Mae angen glanhau, malu deunyddiau crai (e . g ., pils sitrws neu pomace afal) i feddalu meinweoedd ac actifadu ensymau {{}}

Echdynnu: Mae pectin fel arfer yn cael ei dynnu gan ddefnyddio toddiant asid (e . g . asid citrig) ar dymheredd penodol i hydroli'r protopectin yn y wal gell . Mae echdynnu uwchsain yn cael ei ddefnyddio'n gyffredin i gynyddu techneg echdynnu ac yn lleihau . Mae pŵer ultrasonic yn cael effaith sylweddol ar effeithlonrwydd echdynnu pectin, ond mae gwerth gorau posibl y gall diraddio pectin arwain at . Gall y gwerth gorau posibl o bŵer ultrasonic amrywio ar gyfer gwahanol ffynonellau pectin ac mae angen ei bennu yn arbrofol.

Buriadau: Mae'r darn yn cael ei basio trwy risiau fel hidlo a centrifugation i gael gwared ar y gweddillion solet, ac yna mae'r pectin yn cael ei buro ymhellach gan ddefnyddio asiant gwaddodi (e . g ., ethanol) .

Nghanolbwyntiau: Mae angen canolbwyntio ar yr hydoddiant pectin wedi'i buro i leihau cynnwys y dŵr, fel arfer gan ddefnyddio anweddydd neu offer crynodiad gwactod .

Syched: Mae'r pectin crynodedig fel arfer yn cael ei sychu trwy sychu chwistrell neu rewi sychu i gael powdr pectin .

Pecynnau: Mae angen pecynnu'r powdr pectin sych mewn amgylchedd rheoledig i gynnal ei ansawdd a'i sefydlogrwydd .